LA TABLE DES DOMBES
LA TABLE DES DOMBES

 

Menu de Noël

et jour de l’An

 

 

L’Entrée, 1 Plat au choix,

Fromage et Dessert  55€

 

L’Entrée, 2 Plats au choix, Fromage et Dessert  65€

   

 

 

 Trilogie de Mises en Bouche

(Panna Cotta aux Cèpes, Moelleux au Chorizo et crème brulée au Foie Gras)

 

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Duo Gourmand

(Ballotine de Foie Gras et Damier de Saumon un fumé nature et un mariné à l’aneth)

Ou

Chausson d’Escargots au Petit Chablis

 

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Filets de Bar et Daurade rôtis sur peau,

crème de fenouil émulsionnée

Ou / Et

Brochettes de Grenouilles Fraîches en Persillade

Ou / Et

Pavé de Cerf sauce grand Veneur et sa gelée de Groseille

 

Nos plats sont garnis de mini légumes et poêlée de Châtaignes

 

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Fromage blanc ou Assiette de 3 Fromages

(comté, Vacherin du Mont d’Or et brebis du berger des Dombes)

 

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Déclinaison autour du chocolat

(feuillantine chocolat noir, mousse chocolat au lait et billes glacées au chocolat blanc)