37 €

Déclinaison autour du saumon, blinis au thym, crème fouettée au Raifort
(saumon nacré aux graines de fenouil, saumon fumé au bois de hêtre, saumon fumé aux herbes)

Ballottine de foie gras aux noisettes grillées, macaron à la cerise,
granité à la poire et cake au pain d’épices

Duo de Makis
(Haddock et saumon mariné, légumes snakés et fromage de chèvre frais)

Salade de Homard et St Jacques à l’huile de Truffes (sup 3€)

- Poêlées de Gambas à la Thaï et Wok de légume
- Grenouilles fraîches en persillade
- Magret de Canard, jus au Curry vert et son aumônière de Mangue
- Dos de Lotte rôti à l’ail, tombé d’épinards
- Volaille fermière rôtie à la crème et aux morilles, cassolette de riz Basmati

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- Plateau de fromages affinés
- Fromage blanc moulé à la louche

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Dessert