La Table des Dombes

LOSPara Tcapaz D es D ombs

983 Route de Strasbourg 01700 Les Echets Tel: 04.78.91.80.05
Carta y menús

La carta del momento
De martes a domingo al mediodía
Jueves, viernes y sábado por la noche

En aras de la calidad, trabajamos con productos frescos y caseros.
por lo tanto, es posible que falten algunos platos con el tiempo.

à partager

Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

12€
Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries et fromages

14€
Planche Océane pour 2 prs

- Rillette ou tartare de poisson maison

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


16€
L' épicurienne pour 2 prs

- Foie gras maison

- Saumon fumé par nos soins

- Cassolette d'escargots

- Jambon truffé

19€

Les Entrées

"Poke Bowl" d'automne

Salade locale, quinoa, courge Butternut, carotte, fromage blanc aux herbes et vinaigrette moutarde à l'ancienne.


9€
Cappuccino autour du Maïs et oeuf mollet

Crémeux de maïs, émulsion popcorn et éclats de maïs grillé.

9€
Foie Gras légèrement marbré au cacao amer

Gelée à l'orange, tuile de pain au cacao et compotée d'oignon au basamique.

14€
Saumon fumé par nos soins, servi en tranches épaisses

Crème fouettée acidulée et bouquet de roquette.

14€
Cassolette d'escargots de bourgogne et petites Girolles

jus de viande crémé, parfumé à l'estragon.     

14€

Les Plats

Assiette Végétarienne

Purée de Panais, petites girolles,gratin Dauphinois et légumes d'Automne confits.   


14€
Tajine de Lotte aux épices douces

Tuile de semoule et légumes d'automne confits

22€
Brochettes de Grenouilles en persillade

poêlées comme en Dombes.

Gratin Dauphinois

27€
Pigeonneau en deux façons, jus au vinaigre de Sureau

Le suprême et foie gras en croûte, la cuisse braisé au jus.

purée de panais et champignons

28€
Cuisse de Volaille fermière label rouge, jus aux Morilles

Gratin Dauphinois.

24€
Filet de Bœuf 220g, sauce moutarde au moût de raisin

Gratin Dauphinois

Boeuf VBF

32€

Les Fromages

Faisselle de Fromage blanc
4€
Demi Saint Marcellin
4.5€
Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates
4.5€
Saint Marcellin entier
8.5€

Les Desserts

"La création" de notre pâtissier

Glace Chocolat noir et crumble aux champignons.

Biscuit roulé sur un crémeux pistache et chocolat blanc


8€
Pavlova praliné, Gel de Kiwi, sauce agrumes et verveine

chantilly au charbon végétal et meringue

8€
Comme une Pinã Colada

Ananas confit à l’huile d’olive de Nyons, biscuit coco parfumé au rhum 

Sauce aux fruits de la passion 


8€
Café Gourmand
9.5€

Los menús



Menú imperdible
41 €


Foie gras ligeramente jaspeado con cacao amargo
Azulejo de gelatina de naranja y pan de cacao,
compota de cebolla con vinagre balsámico
Dónde
Salmón ahumado por nosotros,
servido en rodajas gruesas
Crèpicante me azotó y un ramo de rúcula

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Aves de corral de granja con etiqueta roja
Jugo de morilla
Dauphinois gratinado
Dónde
Ranas con brochetas de perejil
sup 3 €
Dauphinois gratinado

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Un queso
Dónde
Un postre
a elegir en el menú
St Marcellin entero y Café Gourmand extra 1,5 €



Menu de niños
18 € o 14 € sin entrada
Para niños menores de 12 años
porciones para niños

Salmón ahumado casero
Dónde
Plato de embutidos
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Aves de corral con jugo de morillas
Dónde
Rape con especias suaves
Dónde
Ranas en perejil
Dónde
Plato vegetariano
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Queso blanco
Dónde
Helado push-up Haribo


Nuestras fórmulas del día
De martes a viernes al mediodía, excepto tardes y festivos

Fórmula Express 14 €
Plato del día o Fall Poke Bawl Café

Fórmula gourmet 17,50 €
PAGa la última hora del día o en otoño Café Gourmand

Fórmula del día 16 €
Entrante del día Plato del día O Plato del día Postre del día

Menú diario 20 €
Entrante del día Plato del día Postre del día

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Las reservas por Internet deben hacerse con al menos 48 horas de anticipación.

si no es así, llámenos al 04.78.91.80.05

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