La Table des Dombes

THEК Тспособный d es D омбы

983 Route de Strasbourg 01700 Les Echets Тел: 04.78.91.80.05
Карточка и меню

Карта момента

Со вторника по воскресенье, полдень

Четверг, пятница и суббота вечером



Ради качества мы работаем со свежими и домашними продуктами.
в результате некоторые блюда могут отсутствовать в процессе выполнения заказов.

à partager

Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

12€
Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries et fromages

14€
Planche Océane pour 2 prs

- Rillette ou tartare de poisson maison

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


14€
L' épicurienne pour 2 prs

- Foie gras maison

- Saumon fumé par nos soins

- Tartare de Thon rouge

- Jambon truffé

19€

Les Entrées

Salade Estivale "Toute Verte"

Salade locale, vinaigrette au basilic              

haricots verts, fèves, Tomate green zébra et gouda au pistou


9€
Et pourquoi pas la Mozza dans la Tomate ?

Mozzarella Burrata dans une gelée de tomate, crumble au thym

9€
Foie Gras mariné au porto rouge

Gelée à la nectarine et aromates, pain de mie maison 

14€
Saumon fumé par nos soins, servi en tranches épaisses

Crème fouettée au raifort et moutarde douce, sablé aux graines

14€
Tartare de Thon rouge aux tomates confites

Olives Kalamon et herbes fraîches, bouquet de salade locale        

14€

Les Plats

Assiette Végétarienne

Ratatouille parfumée à l’anis, pommes grenailles, Caviar d’aubergine à la coriandre et Mousseline de petit pois   


13€
Tataki de thon rouge aux graines de sésames, vinaigrette asiatique

Fine ratatouille parfumée à l’anis

21€
Brochettes de Grenouilles en persillade

poêlées comme en Dombes.

pommes grenailles sautées à l'ail confit.

25€
Pluma de cochon, condiment poivrons grillés et noix de cajou

Caviar d’aubergine à la coriandre

19€
Cuisse de Volaille fermière label rouge, jus aux Morilles

poêlée de pommes grenailles à l'ail confit.

23€
Picanha de Bœuf grillée, Béarnaise végétale

Mousseline de petit pois à la française

24€

Les Fromages

Faisselle de Fromage blanc
4€
Demi Saint Marcellin
4€
Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates
4€
Saint Marcellin entier
7€

Les Desserts

"La création" de notre pâtissier

 Soufflé glacé Manzana, minestrone de fruits frais, gelée granny Smith et céleri

6€
L’équilibre entre le chocolat noir et le piment d’Espelette

Ganache chocolat noir sur un sablé cacao, glace au piment d’Espelette

6€
Entremet comme un Virgin Mojito

Mousse citron vert et menthe, sucre pétillant, citron confit et gelée au rhum

6€
Café Gourmand
8€

Меню



Меню, которое нельзя пропустить
€ 39


Фуа-гра, маринованное в красном портвейне
Нектарин и ароматное желе,
домашний бутерброд
Где
Копченый у нас лосось,
подается толстыми ломтиками
Взбитые сливки с хреном и сладкой горчицей,
песочное печенье с семенами

----------

Красная этикетка птицы на свободном выгуле
Сок сморчков
жареный молодой картофель с засахаренным чесноком
Где
Лягушки с шашлыком из петрушки
жареный, как в Домбе
молодой картофель, обжаренный с засахаренным чесноком

----------

Сыр
Где
Десерт
на выбор в меню
Целый St Marcellin и Café Gourmand доплата 2 евро



Детское меню
18 € или 14 € без входа
Для детей до 12 лет
удобные для детей порции

Лосось домашнего копчения
Где
Тарелка мясной нарезки
----------
Птица с соком из сморчков
Где
Стейк из красного тунца
Где
Лягушки в петрушке
Где
Вегетарианская тарелка
----------
белый сыр
Где
Мороженое Haribo push-up


Наши формулы дня
Со вторника по пятницу в полдень, кроме вечеров и праздников

Экспресс Формула 14 €
Блюдо дня или большой летний салат кофе

Формула для гурманов 17,50 €
Блюдо дня или Большой летний салат Café Gourmand

Формула дня 16 €
Закуска дня Блюдо дня ИЛИ Блюдо дня Десерт дня

Дневное меню 20 €
Закуска дня Блюдо дня Десерт дня

Заказывать столик

Интернет-бронирование должно быть сделано не менее чем за 48 часов, в противном случае, пожалуйста, позвоните нам по телефону 04.78.91.80.05.

Связаться с нами

Share by: