Les Midis du Mercredi au Dimanche  

Les Soirs du Mercredi au Samedi de Mi-Mai à fin septembre
et du Jeudi au Samedi de Octobre à Mi-Mai

Sur place ou à emporter

Les Suggestions du Chef cette semaine

du mercredi au vendredi, uniquement les midis et hors jours férié
Pressa de porc de Batallé mariné au gingembre, demi courgette au fromage frais et concassé de tomate

à emporter  14€

16€
Fregola au poivrons grillé, poulpe en persillade

à emporter  14€

16€
Verrine poire et mousse mascarpone

à emporter  4€

5€
Formule Plat + Dessert

à emporter  17€

19€

à partager

- L' épicurienne pour 2 prs

- Saumon fumé par nos soins

- Jambon truffé

- Charcuterie maison

- l'inspiration du chef selon le moment


à emporter  19€


21€
- Planche Océane pour 2 prs

- selon l'inspiration du chef

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


à emporter  17€

19€
- Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries artisanales et fromages


à emporter  16€

18€
- Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

à emporter  12€

14€
- Rillettes du Fumet des Dombes

le pot de 90g au choix :           

- Carpe au citron

- Truite à la Chartreuse

- Grenouille en persillade


à emporter  6.50€

8€

Les Entrées

- Salade d'automne

  Salade verte de Vancia, Jambon Truffé, comté, noix, pickles de champignons et légumes râpés


à emporter: petite 13€  et grande 17€

petite 14€ ou grande 18€
- Royale de poissons de roches

Crème aux herbes, chips de riz au curry noir 

                                                                                  

à emporter 13€   

14€
- Terrine de sanglier aux cèpes

   Pickles de raisins et velours de vin rouge                                                                            


à emporter: 13€      

13€
- Œuf mollet, crème de comté 18 mois et jambon truffé

Espuma au lait et lard paysan 


à emporter: petit 15€  et grand 21€    

petit 16€ ou grand 22€
- Saumon fumé par nos soins, servi en tranche épaisse

Condiment carotte, passion et sésame, chips de pain nordique


à emporter: petit 15€  et grand 21€     

petit 16€ ou grand 22€
- Ballottine de Foie Gras maison

Chutney de fruits du moment, pain d’épices aux cranberries


à emporter: 19€   

20€

Les Plats

- Assiette Végétarienne

Pommes sautées, Poêlée de champignons et crémeux de potimarron et mousseline de panais

              

à emporter  15€

16€
- Filet de Bar grillé, crème de Cresson

 Poêlée de champignons et crémeux de potimarron


à emporter  25€

26€
- Grenouilles en persillade préparées comme en Dombes

Pommes Délicatesse sautées 


  à emporter  28€

29€
- Cuisse de Volaille fermière jus crémé au vin jaune et Morilles

Pommes Délicatesse sautées 


à emporter  28€

29€
- Fondant de Veau braisé (son os à moelle en supplément 3€)

Jus de veau au café et mousseline de panais


à emporter  25€  ou 28€ avec l'os à moelle

26€
- Faux-Filet maturé sauce vin rouge

Pommes Délicatesse sautées 


Ce plat n'est pas proposé à emporter.

29€
- Pigeon en deux cuissons, jus au vin rouge

Les suprêmes en croute et foie gras, la cuisse confite au jus, Mousseline de panais et champignons


à emporter  31€

32€

Les Fromages

- Faisselle de Fromage blanc

à emporter 5€

6€
- Demi Saint Marcellin

à emporter 6€

7€
- Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates

à emporter 6€

7€
- Saint Marcellin entier

Hors menus


à emporter 11€

12€

Les Desserts

- La Douceur de la Table chocolat et whisky tourbé

  Crémeux au chocolat noir, glace au whisky tourbé, Streusel et poire William


à emporter 8€

9€
- La création du pâtissier

Nuage de Riz au lait, noix de pécan caramélisées et caramel au beurre salé 


à emporter 8€

9€
- Tartelette citron, éclats de meringue au poivre Pondichéry

 

à emporter 8€

9€
- Café Gourmand
10.5€
- Thé Gourmand
11.5€
Dans un souci de qualité, nous travaillons des produits frais et faits maison 
de ce fait certains plats peuvent venir à manquer au fil des commandes.

Les produits « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

La liste des allergènes est à votre disposition à la réception, ainsi que la provenance de nos viandes.

Taxes et Service Compris, tous nos prix sont affichés TTC

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Les réservations par internet sont à effectuer au moins 48h à l'avance

sinon merci de nous appeler au 04.78.91.80.05

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