La Table des Dombes

La Table des Dombes

983 Route de Strasbourg 01700 Les Echets               Tel: 04.78.91.80.05
La Carte

La Carte du Moment
Les Midis du Mercredi au Dimanche  
Les Soirs du Mercredi au Samedi 

Sur place ou à emporter

Dans un souci de qualité, nous travaillons des produits frais et faits maison 
de ce fait certains plats peuvent venir à manquer au fil des commandes.

Les produits « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

La liste des allergènes est à votre disposition à la réception, ainsi que la provenance de nos viandes.

Taxes et Service Compris, tous nos prix sont affichés TTC

à partager

- L' épicurienne pour 2 prs

- Saumon fumé par nos soins

- Jambon truffé

- Charcuterie maison

- l'inspiration du chef selon le moment


à emporter  19€


21€
- Planche Océane pour 2 prs

- selon l'inspiration du chef

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


à emporter  17€

19€
- Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries artisanales et fromages


à emporter  16€

18€
- Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

à emporter  12€

14€
Rillettes du Fumet des Dombes

le pot de 90g au choix :           

- Carpe au piment de Bresse

- Esturgeon fumé

- Grenouille en persillade


à emporter  6.50€

8€

Les Entrées

- Salade Gourmande

    Salade verte locale, chèvre frais mariné, jambon truffé et éclats de noisettes


à emporter: petite 11€  et grande 15€

petite 12€ ou grande 16€
- Carpaccio de tête de Veau

 Condiment d’une Gribiche, tuile de pain mendiant 

                                                                                  

à emporter  13€

14€
- Œuf Mollet, syphon noisettes

   Asperges, fèves et petits pois sur
  une fine purée d’artichauts


à emporter 13€  

14€
- Terrine de campagne au foie gras et pistaches

Pickles de légumes 


à emporter: 15€     

16€
- Saumon fumé par nos soins aux agrumes

Fromage blanc vinaigré et herbes fraîches, granola


à emporter: petit 15€  et grand 21€     

petit 16€ ou grand 22€
Foie Gras mariné au porto

Chutney de fruits du moment, brioche toastée


à emporter: 19€   

20€

Les Plats

- Assiette Végétarienne

  Pommes sautées, fine purée d’artichaut et légumes du moment


à emporter  15€

16€
- Escalope de saumon, émulsion à l’ail des ours

  Légumes du moment

                         

à emporter  25€

26€
- Grenouilles en persillade préparées comme en Dombes

Pommes sautées 


  à emporter  31€

32€
- Cuisse de Volaille fermière label rouge aux Morilles

Pommes sautées 


à emporter  28€

29€
- Tartare de bœuf Charolais au couteau, préparé par nos soins

Pommes sautées 


à emporter  23€

24€
- Longe de veau cuisson basse température, jus corsé à la sauge

Pommes de terre grand-mère 


à emporter  25€  

26€
- Pièce du Boucher, sauce aux poivres verts

Pommes sautées et légumes du moment


Ce plat n'est pas proposé à emporter.

29€

Les Fromages

- Faisselle de Fromage blanc

à emporter 4.50€

5€
- Demi Saint Marcellin

à emporter 5.5€

6€
- Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates

à emporter 5.5€

6€
- Saint Marcellin entier

Hors menus


à emporter 11€

12€

Les Desserts

- La Douceur de la Table autour des chocolats Valrhona

 Brownie caramelia et noisettes, ganache, caviar de chocolat et sorbet cacao


à emporter 7€

8€
- La création du pâtissier

Crémeux au Citron jaune, sablé coco, meringue au citron noir et sorbet coco


à emporter 7€

8€
- Soufflé glacé au Get 31

 Fruits frais et tuile aux amandes


à emporter 7€

8€
- Café Gourmand
9.5€
- Thé Gourmand
10.5€

Réservez une table

Les réservations par internet sont à effectuer au moins 48h à l'avance

sinon merci de nous appeler au 04.78.91.80.05

Contactez-nous

Share by: